2022年，已是新冠肺炎疫情全球蔓延的第三个年头，虽然各国科学家和制药公司已经研发出数种新冠疫苗和新冠治疗药物，但新冠病毒的持续变异使疫情仍处于全球大流行状态。

近期，有研究发现蜂产品是治疗和预防新冠肺炎的一种有前途的天然产物。几种蜂产品，如蜂蜜、花粉、蜂胶、蜂王胶、蜂蜡和蜂毒，对导致严重呼吸道综合征的病原体显示了强大的抗病毒活性，包括冠状病毒。

这些天然产物对免疫系统的好处是显著的，其中许多涉及诱导抗体产生、免疫细胞成熟以及刺激先天性和获得性免疫反应。本期，永惠蜂业着重讲述蜂蜜蜂对新冠病毒的潜在作用。

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，经过与自身分泌物混合及酿造，贮存在巢脾内的天然甜味物质，富含糖类、酚类、蛋白质、氨基酸和微量元素等多种促进健康的化学成分。该蜜蜂产品由多种生物活性化学物质组成，这些化学物质因蜜蜂类型和环境条件而异。

蜂蜜及其主要成分被认为是抗新冠肺炎病毒感染的，因为它们能够调节该病毒附着和进入宿主细胞及其 RNA 复制所涉及的分子靶标，还可以调节细胞信号通路，包括氧化应激、炎症和凋亡。蜂蜜所含有的山奈酚，可能由于其抗纤维化和免疫调节作用而有效对抗新冠肺炎感染中的肺水肿和纤维化。

全身炎症是新冠肺炎患者的主要威胁之一，新冠肺炎患者可能会出现心血管障碍。研究表明，蜂蜜可降低炎症细胞的浸润程度，并在心脏病发作模型中保持心肌纤维的形态。

有人提出，新冠肺炎感染患者体内的血凝块形成会导致器官损伤并最终导致死亡。由于蜂蜜及其主要成分可以抑制凝血和炎症背后的分子信号通路的刺激，因此它们作为改善细胞因子级联反应的辅助手段，可能有助于患有新冠肺炎的重症患者。

最近的计算机模拟方法表明，蜂蜜的一些化合物与 SARS-CoV-2 主要蛋白酶的受体活性位点具有高结合能，从而蜂蜜可能抑制SARS-CoV-2 主要蛋白酶，但仍需通过实验验证。甲基乙二醛 (Methylglyoxal) 修饰可能涉及新型冠状病毒复制，该物质是蜂蜜的一种成分，可以抑制流感病毒的增殖。虽然这些化合物的安全性在动物模型和人体中都得到了认可，但是这些化合物的低生物利用度可能会降低它们的疗效。

总体而言，目前的研究表明，蜂蜜及其主要成分对预防和治疗冠状病毒感染 (包括新冠肺炎) 具有潜在的影响。

来源：中国蜂业 杂志，蜂产品治疗和预防新型冠状病毒的研究